コレクション: 割材研究所／ The Mixer Lab

ハイボール、ジントニック、焼酎ハイ。家で飲むその一杯を、バーの一杯に変えるための割材を研究しています。

きっかけは、トニックウォーターでした。「お酒を最高に引き立てる割材とは何か」を突き詰める中で、私たちは炭酸そのものの研究に行き着きました。水の硬度、炭酸の溶け方、気泡のきめ細かさ、口当たりの持続性。

何百回ものテストを経て、最も飲みやすく、最もお酒に寄り添う一本に到達しました。